🌙 Cena
Crema de auyama con semillas de calabaza
INGREDIENTES
1 cdaaceite
1/2 unidadcebolla cabezona picada
2 dientesajo picado
400 gauyama cortada en cubos
2 tazasagua
1/2 cditasal
1/8 cditanuez moscada
1/4 tazaleche de coco
2 cdassemillas de calabaza
PREPARACIÓN
1
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo de 3 a 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
2
Agrega la auyama, el agua y la sal. Cocina de 18 a 20 minutos, hasta que la auyama esté tierna.
3
Licúa la preparación con la nuez moscada y la leche de coco hasta obtener una crema homogénea.
4
Regresa la crema a la olla y caliéntala 2 minutos a fuego bajo.
5
Sirve y termina con las semillas de calabaza.
💡 La auyama aporta una textura cremosa y las semillas añaden contraste y grasas insaturadas.
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